Ricetta: Tartufini Cocco, Cioccolato
Con Bagna Dolci al Rum
Ingredienti per 12 tartufini
150 g Ricotta
50 g Cocco rapè
70 g Zucchero
20 g Cacao
15 g Bagna al rum Beltion
Cocco raspato per guarnire.
PREPARAZIONE
In una ciotola lavorare la ricotta con un leccapentola fino ad ottenere un composto liscio;
Sempre lavorando con il leccapentola unire lo zucchero prima, il cocco poi e infine il cacao.
Amalgamare bene e aggiungere la Bagna Dolci al Rum.
Coprire con la pellicola trasparente aderente al composto e riporre in frigo per almeno un’ora.
Riprendere dal frigo, indossare i guanti monouso e formare delle palline di impasto grandi quanto una noce;
Passare le palline in altro cocco raspato e impiattarle;
Riporre in frigo prima di servire.
